田园小南瓜怎么做

 　　田园小南瓜

小南瓜

　　田园小南瓜

　　原料南瓜泥200克、糯米粉200克、澄粉(小麦淀粉)50克、绿色(菜汁)面团少许、绿豆沙150克

　　田园小南瓜的做法

　　1、南瓜去皮、去籽、洗净切成块，用微波炉高火8分钟，绞成泥状。绿色菜叶用刀切碎，再用纱布包好挤出汁来。澄粉就是小麦淀粉，超市有售;

　　2、南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀;

　　3、揉成面团，用保鲜膜包好饧一会;

　　4、将面团搓条，用刀切成20或30克一个的剂子;

　　5、将剂子用手掐成饼状，包入绿豆沙，馅料随意;

　　6、用手轻轻搓成扁球状，然后用刀背轻轻压出六道南瓜纹，在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。

　　特点造型逼真可爱、香糯可口。

　　美食小提示

　　1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉和澄粉，利于成形;

　　2、馅料随自己喜好，用枣泥馅味道会更好，绿豆沙是自制的，超市也有售;

　　3、由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。

　　4、篦子上最好铺上提前泡好洗净的玉米叶、苇叶或新鲜青菜叶，不容易粘连。摆放时要有间隙。

　　5、蒸熟后在锅里稍微凉一会再往处取，取的时候手上沾一点点凉水，不容易沾手。

　　小提示

　　猪肉一南瓜相宜:南瓜有降血糖的作用，猪肉有丰富的营养和滋补作用，两者搭配，对保健和预防糖尿病有较好的作用。

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