蜂蜜小麻花怎么做

 　　蜂蜜小麻花

蜂蜜，小麻花

　　简单十步即可轻松做出街市热销的蜂蜜小麻花

　　蜂蜜小麻花(15个)

　　原料黄油30克、蜂蜜30克、糖粉20克、全蛋30克、低筋面粉115克、泡打粉1/4t

　　装饰蛋白20克

　　蜂蜜小麻花的做法

　　1.黄油室温软化，加入蜂蜜与糖粉;

　　2.用打蛋器搅打均匀;

　　3.分次加入全蛋液;

　　4.搅打成均匀的糊状;

　　5.低粉与泡打粉混合过筛，筛入盆中;

　　6.用橡皮刮刀拌匀，成光滑的面团;

　　7.取约14克面团，揉圆后搓成细长条状;

　　8.然后对折;

　　9.用手扭成麻花状，尾部收圆;

　　10.排入烤盘，表面刷上蛋白液，烤箱预热，160度，上下火，中层，烤15分钟后，转为150度，再烤10分钟即可。

　　PS

　　1.麻花的大小随各人喜好，你可以分切成5克一个的小面团，做非常迷你的小麻花，也可分切成50克一个的大面团，做粗长的大麻花，但个人觉得14-15克一个的面团最好，大小适中，比较适合整形，太小不好上手，太大的口感不好;

　　2.这款麻花的面团不需要放入冰箱冷藏松驰，可以直接整形，冷藏过后反而不利于麻花的整形;

　　3.面团分割后需揉圆再搓长，揉圆的过程掌心可适当多使些力，利用力度与手掌的温度，让面团柔软贴和中间没的空隙，才会搓出光滑的长条，并保证在扭转整形时表面不会开裂或断裂。

　　一起烘焙网网站小提示

　　李子和蜂蜜不能一起吃:李子不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《食疗本草》“李合蜜食，损五脏。”《饮膳正要》“李子、菱角不可与蜜同食。”

　　黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

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