枣锢飞燕怎么做

 　　枣锢飞燕

红枣，飞燕

　　枣锢飞燕

　　主料面粉200g、水100g、酵母2g

　　配料细砂糖1小勺、红枣20个

　　枣锢飞燕做法

　　1.酵母和细砂糖分别用水融化，加入面粉中，揉成光滑面团，放置温暖处发酵;

　　2.面团发酵至2倍大，排气后等分为4份;

　　3.取一份擀成厚约1厘米的圆饼;

　　4.如图放置4个红枣，注意中间间隔稍大一些;

　　5.将面饼对折，轻轻按压;

　　6.在如图位置放置一颗红枣;

　　7.再将面饼对折，整形，醒发20分钟;

　　8.放入涂油后的微波蒸笼，冷水起锅，中高火，18分钟，焖3分钟开锅即可。

　　心得一起烘焙网分享

　　1.细砂糖有助于发酵，但注意避免与酵母接触，以免使酵母脱水失去活性;

　　2.面团可根据个人喜欢等份分割，面团越大，蒸制的时间要相应延长;

　　3.红枣最好提前洗净，注意沥干水分;

　　4.放入蒸笼时，注意每个飞燕之间要留有空隙，以免蒸制过程中相互粘连。

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