葱油拌面家常做法大全

开洋葱油拌面是一道美味可口的汉族名点，是经典海派面食之一。

葱油拌面的做法大全

　　主料:细面条一人份,小葱100g

　　辅料:老抽50ml,生抽60ml,食用油80ml,糖30g

　　葱油拌面的做法步骤

　　1. 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段;生抽与老抽混合

　　2. 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色

　　3. 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火

　　4. 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可

　　5. 剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

　　小贴士

　　1、葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。本人用顶味牌上海挂面味道也很好，一卷三块多350g能吃三次。

　　2、想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。

　　3、此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。 

　　地道的上海风味，不管是单吃还是搭配炸猪排都无比美味，让不爱吃葱的人也爱上它。

2 葱油拌面

　　主料:面条100g,香葱适量,花生油适量,生抽适量,老抽适量

　　葱油拌面的做法步骤

　　1. 香葱叶切成段

　　2. 油烧肉小火煸香葱叶

　　3. 放入生抽、老抽拌匀做成葱油

　　4. 水烧开放点盐下入面条，用筷子不断挑开，防止粘连，白色浮沫没有时面条就熟了

　　5. 面条捞入大碗中，浇上葱油，拌匀

　　6. 开吃吧

　　小贴士

　　葱油拌面最好用猪油 

　　葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。百吃不厌的葱油拌面是我家餐桌上的常客