醋栗软糖怎么做

 　　主料水135克，醋栗果酱25克，白砂糖30克，麦芽糖30克，吉利丁片20克，太白粉15克，盐少许

　　 制作步骤

　　用料

　　将吉利丁片用冰水泡软

　　挤干水分备用

　　将50克水，醋栗果酱放入锅中，加入糖盐混合均匀

　　中小火加热，搅拌均匀

　　加入麦芽糖

　　搅拌至完全溶解

　　太白粉用85克水调成均匀液体

　　冲入搅拌好的糖浆中，一边加热一边搅拌至透明糊状

　　加入泡软的吉利丁片

　　搅拌至完全融化

　　稍冷却后，注入模具中

　　放入冰箱冷藏至凝固

　　取出，用牙签沿边缘划上一圈，小心扒拉出来

　　完全脱模，密封保存

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