河南淮阳民间小吃：“麻叶子”的正宗做法

河南，麻叶子

　　主料小麦面粉300g，芝麻80g，鸡蛋1个

　　辅料盐适量，水适量，油适量，调味料喜欢可以放鸡精什么的

　　小时候只过年的时候可以吃到，随着生活水平提高，在外面也能买到。来到苏州这边没卖的，就自己制作了一点。嚼在嘴里满嘴的芝麻香，香香酥酥的味道就像家乡的味道。

　　河南淮阳民间小吃“麻叶子”的做法步骤

　　1. 用料准备好

　　2. 把面粉和芝麻，鸡蛋、盐、放一起揉，然后加入适量的水揉成面团

　　3. 擀成薄薄的面皮(先把面团分成几个小面团，擀起来不费劲，粘的话就放点面粉)，切成自己喜欢的形状(不要太大)

　　4. 把油放到锅里加热，中火

　　5. 油热后，开始把切好的麻叶皮放进油锅里

　　6. 要用筷子翻一翻www.meichubang.com

　　7. 两面都呈现金黄色就捞出，在一旁控油

　　8. 捞出第一锅时，就把中火改小火，这样就不容易焦掉。

　　9. 冷却后，用密封袋装起来，潮掉就不好吃了。