杏仁瓦片酥怎么做？杏仁瓦片酥的10步做法

　　主料低筋粉60G，蛋白4个，杏仁片40G，沙拉油40G，细砂糖30G

　　制作步骤

　　我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。

　　杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。

　　蛋白加入细砂糖。

　　用打蛋器搅拌至有小泡泡。

　　加入油继续搅拌均匀。

　　然后筛入低筋粉。

　　筛入粉后搅拌均匀。

　　加入烤好的杏仁片。

　　用挂到或汤匙搅拌均匀。

　　用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。

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