芝麻蛋白酥怎么做

 　　主料细砂糖25克，蛋白30克，熟黑芝麻12克

　　制作步骤

　　准备用料

　　黑芝麻事先切碎

　　放入小碗，备用

　　蛋白打成粗泡，加入三分之一糖，继续搅打

　　泡沫细密浓稠时再加入三分之一糖搅打

　　泡沫变得细腻，加入剩下的糖

　　搅打至蛋糊能够挺立不倒

　　加入芝麻碎

　　拌匀

　　装入裱花袋，圆口花嘴

　　在烤盘上挤出花型

　　撒上芝麻粒

　　放入烤箱，中层，上下火100度，烤60分钟左右，表面乳白色或微黄，干透后取出

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