牛奶桂花糕怎么做
特色小吃 2022-07-03 17:29www.yiqihongbei.com小吃培训
材料食用干桂花2~3g;鱼胶粉40g;牛奶250;红豆25g;白糖10g;冰糖碎50g
步骤
1将红豆蒸至软绵。将鱼胶粉12g、冰糖碎25g、干桂花加水150g煮开，晾凉后倒入模具中，只占1/4的空间，放到冰箱中冷藏。
2将剩余的鱼胶粉加冰糖碎、水100g煮沸，将牛奶煮沸，两者分别与红豆混合，晾凉后倒入已经凝固的桂花糕模具中，再继续放到冰箱中冷藏，凝固后取出，反扣到碟子上即可。干桂花、白糖加水50g煮沸至稠浓状晾凉之后浇于桂花糕上即可。
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