糖霜核桃怎么做

　　材料生核桃仁100克，冰糖50克，

　　制作

　　1 两锅进行，一锅里热油，4-5成热时下入核桃，将核桃小火炸熟，捞出，沥干水分;

　　2 另一锅中放入敲碎的冰糖，加入60ML清水，小火煮至冒粗泡，颜色略有发黄感，下入核桃，翻炒片刻即可看到糖浆变白色了;

　　3 出锅晾凉，装入密闭容器保存即可。

　　制作心得

　　1 炸核桃的时候一定要用小火，用大火容易一下子焦掉;

　　2 糖霜容易受潮，必须密封保存;

　　3 核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗

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