千层火腿卷的10步做法

 　　主料面粉200克，糖一小勺，盐适量，油适量，酵母1.5克，温水100克，葱，火腿

　　制作步骤

　　面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中

　　揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时

　　葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用

　　醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多

　　用刷子在面片上均匀刷上一层薄油

　　把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合

　　顺着一边卷起来，卷得紧一点

　　卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的

　　每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可(这一步俺自己实在没法拍照)

　　做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可

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