闽南小吃菜头酸（酸甜萝卜)怎么做最正宗

 　　闽南小吃菜头酸(酸甜萝卜)

菜头酸，酸甜萝卜

　　主料

　　白萝卜五斤为例

　　辅料

　　冰糖、白醋、盐

　　闽南小吃菜头酸(酸甜萝卜)的做法步骤

　　1. 以五斤菜头为准，切厚度大概有0.4厘米左右。

　　2. 调味汤匙三汤匙满的盐和凉开水加以腌制五六小时(腌制过程中时不时的给它摇摇)。然后倒掉腌制的盐水(直接倒掉不必再洗)

　　3. 用盆或大碗腌制，在底层铺上一层冰糖，放上切好的萝卜片，再覆盖一层碎冰糖，倒入400毫升的白醋，铺上一层保鲜膜，然后放在冰箱保鲜层。腌制大概一天后就可以品尝了

　　4. 南方把萝卜又叫菜头，所以叫菜头酸，g味道酸酸甜甜非常好吃，汁也很好喝，特别的清火小吃!

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