地方小吃盐糖裹的最正宗做法

 　　地方小吃盐糖裹

盐糖裹，糯米团

　　关于这道小吃其实是沒有盐的，我们这里管白糖叫盐糖，这是老一辈人的叫法。虽然现在沒什么人再管白糖叫盐糖，但老一辈遗留下来的小吃名却改不了。这款小吃特别就特别在裹粉上，明明特别简单的油炸糯米团裹上裹粉就瞬间高大上了，而且吃多也不腻。

　　主料

　　糯米团、糯米粉200g、白糖30g、水适量、裹粉、糯米粉100g、白糖50g、食用油适量

　　地方小吃盐糖裹的做法步骤

　　1. 把糯米粉，糖，水合成这样的糯米团，白糖可以用热水化一化，也可以用糖粉。

　　2. 用一个小奶锅或炒锅把糯米粉炒熟，用小火炒，炒至微黄有米香味就可以了，别炒焦了但也要炒熟。炒好趁热倒入白糖搅匀。

　　3. 把糯米团揪成小团搓圆，盘子先抹油防粘。(这步也可省略，我是考虑新手操作，以免手忙脚乱，我是直接揪面团搓圆按扁下油锅的)

　　4. 架油锅烧至六成热，关至小火。把搓好的面团按扁放入油锅，小火炸熟。

　　5. 炸好的糯米团捞出沥干油，放入炒好的糯米裹粉中，两面沾匀裹粉。

　　6. 裹好粉的糯米饼趁热吃，香，酥而且不油腻。

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