哈蜜瓜糯米糍怎么做？哈蜜瓜糯米糍的10步做法

特色小吃 2022-07-03 17:30www.yiqihongbei.com小吃培训

　　主料水磨糯米粉205g，哈蜜瓜馅200g，白糖80g，纯牛奶250g，玉米油10g，椰蓉适量

　　步骤

　　1.将称量好的糯米粉过筛两次后放入一个小盆中。

　　2.往糯米粉中倒入10克的玉米油和80克的白糖。

　　3.倒入250克的牛奶。

　　4.搅拌至白糖完全融化面粉无颗粒。

　　5.把搅好的面糊过滤一次。

　　6.往面糊盆上盖一层保鲜膜，然后放入蒸锅里蒸半小时至熟。

　　7.中间拿出来搅拌两次。蒸熟后拿出来放凉。

　　8.准备一些自制的哈蜜瓜馅。

　　9.把哈蜜瓜馅分成8克一份，蒸熟的糯米糍分成15克一份。

　　10.手上抹少许手粉拿一块面团搓圆后按扁成饼状。放入哈蜜瓜馅包起来搓圆。做好的糯米糍放入椰蓉中滚一滚，让糯米糍均匀地沾上椰蓉。做好的糯米糍放入冰箱冷藏两小时左右风味更佳。