蛋香花生酥怎么做？蛋香花生酥的11步做法

 　　主料低筋面粉240g，奶粉40g，鸡蛋黄1个，黄油180g，细砂糖140g，食盐4g，花生仁200g，蛋黄液少许

　　步骤

　　1.称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分。

　　2.预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎。

　　3.黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐稍微打匀。

　　4.蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次。

　　5.依次加入蛋黄混合，打至黄油体积变大，柔滑细腻即可，一个蛋黄留取少许备用，刷表面

　　6.打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀

　　7.面粉奶粉过筛加入

　　8.和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用低筋面粉防沾。

　　9.普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄

　　10.上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可

　　11.出炉，放在烤架上晾凉。

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