可爱的小帽子花卷做法 ---点亮你的餐桌

小帽子花卷，花卷

　　主料:中筋面粉500g,水(用胡萝卜汁代替)250g,

　　辅料:酵母5g,泡打粉5g,糖15g

　　美食来源于生活，在生活中要善于发现烹饪之美并去创作，可爱的小帽子，会点亮你的餐桌。

　　可爱的小帽子花卷的做法步骤

　　1. 将所有的原料放在一起调成发酵面团，

　　2. 将面团按需要下成大小不等的小面剂，

　　3. 取三个大小不等的小剂分别制成如图形状，

　　4. 将最大的面积擀成圆平皮，第二大点的面剂搓成光滑的圆球放在擀好的面皮中间，

　　5. 将最小的面剂搓成细长条，

　　6. 如图所示将细长条围在面球的周边，稍加整理就成了小帽子花卷的生坯。

　　7. 另一种造型是把帽沿推出花边～～成品图

　　8. 升级版造型先将细长条扭上劲

　　9. 变成这种造型～～成品图

　　10. 和这种造型～～成品图www.meichubang.com

　　11. 将制作好的小帽子花卷进行第二次饧发，开水上锅蒸制15分钟即可

　　小贴士

　　这个方子是制作发酵面团的“黄金比例”。亲们可以随意改变小帽子的颜色和造型，期待你们的作品。