飞不走的宠儿---蝴蝶花卷的详细做法

蝴蝶花卷 ，花卷

　　主料:低筋面粉130g,高筋面粉70g,白砂糖20g,牛奶50g,酵母3g,清水80g

　　辅料:食用色素适量

　　蝴蝶花卷是早餐中常出现的，颜色靓丽，特别诱人，只是总觉得自己的面食做得没北方人好 ，看着他们随便一弄就能做出各种形状的面食来，很是羡慕，学起来，不完美再继续努力。

　　飞不走的宠儿——蝴蝶花卷的做法步骤

　　1. 准备材料

　　2. 水、白糖倒入搅拌桶中搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀

　　3. 加入面粉，和成面团，揉至表面光滑

　　4. 放入碗中，用保鲜膜盖住发酵

　　5. 发酵好的面团，取出，按压，再柔至表面光滑动，分成两等份，

　　6. 取一面团用擀面杖擀成长方形，尽量擀薄些，这样卷出来层次才分明

　　7. 取另一团面团，加入食用色素，按柔均匀，再擀成长方形，将擀好两块面皮摞在一起，用刀将边角切掉，从两端往中间里卷起

　　8. 用刀切成两厘米厚左右，将切开的面团平放，两边朝相反的方向弯曲，再用刀从中间切断

　　9. 用筷子在离尾部三分之一的位置对夹，给蝴蝶收腰，用筷子在上面按压，整形

　　10. 将整形好的蝴蝶花卷二次醒发，醒发至原体积1.5倍大即可，醒发好后，蒸锅加入水烧开，把花卷放入蒸锅里大火蒸15~20分钟即可

　　11. 成品图www.meichubang.com

　　12. 撰写制作步骤