广式萝卜糕做法

 　　原料 白萝卜、粘米粉。

　　配料 X.O酱、香菇、洋葱、广式香肠。

　　调味 白胡椒粉、精盐、蚝油各适量。

　　广式萝卜糕的做法

　　1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份。

　　2、广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。

　　3、将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。(粘米粉与清水比例2:1)

　　4、锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。

　　5、将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。

　　6、倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。

　　7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。

　　8、慢慢搅拌至米浆凝固。

　　9、将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。

　　10、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。

　　11、出锅取下模具，晾凉切块。

　　12、放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。