健脾和胃，香葱火腿薯角

 　　主料 土豆700克、洋葱1/2个。

　　辅料 金华火腿100克、细香葱2根。

　　调料 花生油20克、黑胡椒5克、海盐10克、椒盐10克、朝天椒5个。

　　香葱火腿薯角的做法

　　1.材料备好;

　　2.土豆洗净表皮泥土，用厨房纸擦干表皮水分，带皮切成12瓣(小个8瓣即可);

　　3.洋葱、指天椒切成碎粒状，香葱切成葱花，火腿切成粒状备用;

　　4.锅置火上适量油，烧至7成热时，下入土豆炸制;

　　5.炸至土豆两面金黄色至熟透;

　　6.捞出沥干油份;

　　7.锅中留底油，放入洋葱碎、火腿粒煸炒出香味;

　　8.再放入土豆，翻炒均匀;

　　9.调入海盐、黑胡椒、椒盐和辣椒碎拌炒均匀;

　　10.出锅时撒上切好的葱花拌炒均匀即可。