紫薯松糕做法
特色小吃 2022-07-03 17:45www.yiqihongbei.com小吃培训
材料 粘米粉80克、糯米粉30克、紫薯泥60克。
调料 牛奶60ml、糖粉20克。
紫薯松糕
紫薯松糕的做法
1,把粘米粉和糯米粉糖粉拌匀装在一个大碗里。
2,紫红薯蒸熟趁热压成泥滴上几滴柠檬汁,紫薯会变成粉色。
3,过筛到拌匀的粉中。
4,再缓缓加入牛奶,混合后搓匀。
5,湿度为轻轻捏紧不会散开的状态即可。
6,过筛。
7,多过几遍更加细腻。
8,在模具上抹一层油。
9,装上粉,抹平就可以了,不要按压。
10,等蒸锅水开了后,放在蒸格上,大火蒸半小时左右。
11,出锅后趁热脱模,可在表面撒上糖粉装饰。
一起烘焙网小贴士
1,紫薯泥加柠檬汁后会颜色变粉,不加也可以哈,保持原色。
2,把过筛的粉装进模具里后不要按压,抹平就可以了。