蒸鸡蛋糕做法

 　　主料 鸡蛋(2个)、糖粉(50克)、蛋糕粉(60克)。

　　蒸鸡蛋糕的做法

　　1 准备好蛋糕粉、鸡蛋、糖粉。

　　2 鸡蛋磕入无油无水的盆里。

　　3 用打蛋器低速打发至起泡。

　　4 倒入糖粉。

　　5 高速打发至鸡蛋成糊状。

　　6 这时候提起打蛋器滴落下来的鸡蛋糊纹路是不容易消失的。

　　7 把蛋糕粉倒入粉筛里。

　　8 筛入鸡蛋糊中。

　　9 用橡皮刮刀上下翻拌均匀。

　　10 拌好的蛋糕糊小心的倒入容器里，约八分满即可。

　　11 放入已经烧开的热水锅，蒸约8分钟即可。打开锅盖的时候要小心，以免把水蒸汽滴落在蛋糕上。