奥地利维也纳的代表性甜点——沙哈蛋糕的做法

 　　笑着就是让我们保持尊严。时光是多么的珍贵，所以不管故事有多悲惨，我们都应该有笑声。笑声，是我们能够给予自己的最大奖赏，而且笑得要有力量。一起烘焙网小编希望每个人每天都是开心的，都是有希望的，不开心的时候就吃一块沙哈蛋糕吧。甜点是治愈心情的良药哦!

　　材料

　　杏仁粉 430g

　　砂糖 260g

　　全蛋 150g

　　蛋黄 210g

　　蛋糕粉 100g

　　可可粉 60g

　　软黄油 100g

　　蛋清 250g

　　巧克力甘纳许 约400g

　　操作步骤 ;

　　1. 杏仁粉、面粉、可可粉拌匀备用

　　2. 取一半砂糖与配方中的全蛋、蛋黄搅打至发白并加入软黄油拌匀

　　3. 将粉类材料与步骤2材料拌匀备用

　　4. 将剩余砂糖分次与蛋清打起至湿性发泡

　　5. 将蛋黄部分与蛋清部分分次拌匀，倒入模具进炉烘烤，温度上下火180℃，时间25分钟出炉冷却

　　6. 蛋糕胚中间破开夹入少许巧克力甘纳许，并用甘纳许抹面即可

　　小贴士

　　此配方可做2个一磅蛋糕