看紫薯如何化身可口的中式点心

 　　第一次尝试做这种蒸糕类中式点心,源于对紫薯的喜爱, 紫薯最通常的做法就是煮着吃, 或者是蒸着吃,也是冬季里比较好的粗粮之一, 花点时间，加点辅料, 来个口味变化, 普通的紫薯变身变松软可口的蒸糕, 一口一口慢慢品尝!

　　难度掌勺(高级) 时间30-60分钟

　　主料

　　紫薯两个

　　辅料

　　小麦淀粉200克 玉米淀粉100克

　　白糖50克 牛奶150ML

　　椰蓉少许

　　【紫薯蒸糕】的做法步骤

　　1. 紫薯两个-200-250克，小麦淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升， 椰蓉少许

　　2. 紫薯洗净去皮切薄段

　　a. 放蒸锅内蒸熟待用

　　b. 用擀面杖捣碎成粉状

　　c. 和粉类混合后加入白糖和牛奶调成面糊状

　　d. 模具内壁涂上薄油后倒入面糊

　　e. 蒸锅加水蒸汽上来后放入

　　f. 30-40分钟后蒸熟即可放凉脱模切块

　　g. 四面沾上椰蓉即可食用

　　小贴士

　　1，此蒸糕口感比较Q,不蓬松不干，和所用的粉的粘性有关

　　2，糖放的不是很多，口感微甜

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