如何制作澎湖黑糖糕

　　“澎湖黑糖糕是一种以黑糖、糯米粉、面粉为主要原料的台湾特色糕。是黑糖风味中最经典的蛋糕，自己做既方便又容易。”

　　标签 甜味 蒸 一小时 简单 蛋糕 烘焙

　　主料红糖 (200克)水 (200克)米粉 (125克)低粉 (125克)玉米粉 (1小匙)泡打粉 (2小匙)小苏打 (1/4小匙)玉米油 (40克)熟白芝麻 (5克)调料无厨具打蛋器、蒸锅

　　红糖加入水，用打蛋器搅至红糖溶化。(可先将水加热后再加入红糖，即可快速将红糖溶化，但需完全降温后再加入第二步的粉料。)

　　筛入米粉、低粉、玉米粉、泡打粉、小苏打的混合物。

　　用打蛋器以不规则方向搅匀，然后加入玉米油。

　　轻轻地搅拌呈均匀的面糊。

　　盖上保鲜盖室温下静置20分钟左右。

　　模具内铺上蛋糕纸，用刮刀将面糊刮入，并在表面撒上熟白芝麻

　　放入沸腾的蒸锅内，用中火蒸30分钟左右即可。

　　成品图

　　成品图

　　成品图

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