榛子糖的图解做法

 　　主料榛子 150克，白砂糖 500克，纯净水 300克

　　制作步骤

　　1、准备所需原材料，榛子去壳切碎备用。

　　2、小锅中加入白砂糖与水，小火加热。

　　3、模具内壁涂抹少许食用油，防粘。

　　4、小火煮糖水，开始慢慢上色，出现泡泡。

　　5、继续加热，糖水颜色加深(整个过程中不要搅拌，轻轻晃动锅子)。

　　6、继续加热，糖色变深，呈琥珀色开火(锅中余温会使糖色继续加热)。

　　7、加入切碎的榛子，摇晃锅子使榛子碎裹满糖浆(不用搅拌)。

　　8、快速倒入模具中，晾凉后取出切块食用。