学做紫米蜂糕的方法

      紫米蜂糕的做法

　　推荐1工艺蒸  口味软香味  难度普通水平  时间1小时以上  面粉150克  紫米100克  鸡蛋3个   红枣适量  果脯适量  调料白糖15克   酵母粉适量  苏打粉适量  食用油15克  蜂蜜适量

　　1、红枣洗净，去掉果核，取净果肉;紫米淘洗干净，放入清水中浸泡3小时。

　　2、把泡好的紫米过滤，倒入搅拌器内，加入鸡蛋液、适量的温水和酵母粉打碎。

　　3、倒出搅拌器中的部分原汁，再加入红枣肉继续搅打至细腻。

　　4、取出，倒在容器内，加入面粉、少许酵母粉和白糖和匀。

　　5、然后慢慢倒入少许食用油和蜂蜜调匀成紫米浓糊，静置30分钟。

　　6、把紫米浓糊倒入另一容器内，加入果脯调匀成紫米蜂糕生坯。

　　7、蒸锅置火上，加入清水烧沸，放入紫米蜂糕生坯蒸15分钟，出锅装盘即可。

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