金玉烧麦的图解做法

　　主料糯米 250克，饺子皮 30个，白菜帮 5片，猪肉 100克，土鸡蛋 3个，葱头 3根，姜 5片，生抽 40毫升，盐 5克，蒜 2粒

　　制作步骤

　　1、腊肉切丁，姜、蒜、葱头切碎备用。糯米需前一天就泡好。还有白菜帮切成丁备用。

　　2、上锅蒸糯米，泡好的糯米隔水蒸20分钟。

　　3、鸡蛋打入碗中，放3克盐打散备用。

　　4、拿一勺子抹上油，在火上烧烫，倒入蛋液。

　　5、将蛋液烫成蛋皮备用。

　　6、腊肉下锅炒出油后下葱姜蒜，爆香。

　　7、倒入切碎的白菜帮，倒入剩下的盐调味(加白菜的原因是白菜出水，糯米饭蒸的时候会更软一点，更适合老人和小孩吃)。

　　8、倒入蒸好的糯米饭炒散炒均，期间加生抽调味调色(必须得说一句，木勺子简直是做炒饭的利器，轻易就将糯米饭炒散)。

　　9、炒制好的腊味糯米饭，铲起备用。

　　10、将饺子皮儿擀一下，饺子皮儿上摊上蛋皮，包入馅料。

　　11、包好的烧麦，上蒸锅，蒸制10-15分钟，视天气情况而定吧，我蒸的15分钟，若是夏天应该要不了这么久。

　　12、蒸好的烧麦，装盘上桌即可，讨喜又好吃，人人都爱哟。

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