糯米牛肉烧麦的图解做法

糯米，牛肉，烧麦

　　主料牛肉馅 200克，烧麦皮 10个，糯米饭 200克，香菇 10克，油 适量，盐 适量

　　制作步骤

　　1、香菇泡发，和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。

　　2、锅里加入适量油，放入步骤1的作料炒香。

　　3、加入牛肉馅翻炒，喷入适量料酒。

　　4、牛肉馅变色后加入事先蒸好的糯米饭，翻炒均匀。

　　5、加适量生抽、盐调味，喜欢颜色深点的，再加少量老抽上色，翻炒均匀。

　　6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间。

　　7、用虎口的力量将烧麦握好，用小勺一边轻轻按压，一边转圈，使之粘合成型。

　　8、水烧沸后，隔水垫上粽叶，放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

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