鸭血粉丝汤的正宗做法

　　这是一道地道的南京小吃，深受人们追捧。这几种材料结合在一起，是绝美的搭配。

　　主料绿豆粉丝、鸭肝、鸭肠、小油菜、香菜、豆腐泡、鸭血、豆干、老鸭汤

　　配料白胡椒粉、盐、蒜汁、醋、辣酱油

　　鸭血粉丝汤的做法:

　　1、把所有主料收拾干净准备好备用。

　　2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

　　3、把提前炖好的老鸭汤准备好。

　　4、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

　　5、锅开后放入准备好的鸭血。

　　6、再把豆腐泡和豆干放入锅中。

　　7、锅开后滚上两滚，放入小油菜。

　　8、再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

　　9、放入适量盐和白胡椒粉。

　　10、关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

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