柠香玛德琳的图解做法

　　主料低筋面粉 50克，黄油 50克，柠檬 1个，细砂糖 50克，泡打粉 1.5克，香草精 数滴

　　制作步骤

　　1、柠檬用盐搓去表面蜡质洗净，用柠檬刀刮出半个柠檬皮。

　　2、柠檬皮切成屑，与细砂糖拌匀放置1小时。

　　3、容器里加入鸡蛋，再加入糖与柠檬皮的混合物搅拌均匀。

　　4、加入几滴香草精。

　　5、筛入低粉与泡打粉的混合物。

　　6、搅拌成均匀浓稠的糊状。

　　7、黄油隔水加热熔化后，趁热倒入面糊里。

　　8、用打蛋器拌匀，然后放冰箱冷藏1小时。

　　9、冷藏好的面糊在室温下稍微回温，装入裱花袋，挤入涂过油的玛德琳模具内约9成满。

　　10、烤箱预热，190度烘焙约15分钟。烤好后趁热脱模冷却即可。

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