黄金蒸蛋卷的图解做法

　　主料鸡蛋 4个，猪肉末 100克，盐 适量，胡椒粉 2克，生抽 10毫升，香油 适量，面粉 25克，糖 2克，料酒 20毫升，鸡精 适量，淀粉 10克

　　制作步骤

　　1、准备好所有食材。猪肉加入葱花剁成肉馅。

　　2、料理盆中加入10克淀粉和少许清水搅拌。

　　3、再打入鸡蛋，加少许盐。

　　4、搅打均匀成为蛋液静置。

　　5、肉馅中加入盐，糖，胡椒粉，鸡精，料酒，生抽，香油。

　　6、搅拌上劲备用。

　　7、平底锅加少许油烧热，倒入鸡蛋液转动锅子使蛋液平整。

　　8、小火加热，蛋液凝固翻面，再加热2分钟后，成为鸡蛋饼。

　　9、所有单饼做好稍微冷凉备用。面粉加少许清水，搅拌成为面浆备用。

　　10、把肉馅均匀的摊平在鸡蛋饼上面。

　　11、在蛋饼的周边空白处涂抹面浆。

　　12、把鸡蛋饼卷成长条，用面浆沾紧封口。

　　13、做好的蛋卷放入蒸锅。

　　14、加盖大火蒸制10-15分钟。

　　15、取出后切小段摆盘即可食用。

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