竹笋香肠卷制作全过程

竹笋，香肠卷

        竹笋香肠卷的做法

　　推荐0工艺蒸   口味软香味   难度普通水平    时间1小时以上   面粉 250克   香肠1根   泡打粉4克  酵母4克   调料白糖20克

　　1、将香肠洗去表面附尘，入蒸锅内蒸出香味，取出，切小段，备用。

　　2、面粉装盆内，加酵母、泡打粉、白糖、温水拌匀，揉搓成面团。

　　3、将面团盖上湿布，置温暖处发酵30分钟到原先的两倍大。

　　4、发好的面团揉匀，用擀面杖擀成薄片，切成2厘米宽的长条。

　　5、将长条从一边卷至一半时看到中间一个小窝，塞入香肠再卷。

　　6、将做好的竹笋香肠卷发酵片刻，备用。

　　7、蒸锅加水置火上烧热，放入做好的竹笋卷蒸熟即可取出。