双皮奶的制作---爽滑细嫩、奶香浓郁

        饭后来点甜品按摩一下舌头双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....

　　双皮奶的主料纯牛奶(适量)

　　双皮奶的调料鸡蛋(适量)　　蜜豆(适量)　　草莓(适量)　　白糖(适量)

　　做双皮奶所需厨具蒸锅

　　双皮奶的做法图解步骤

　　1.材料纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓

　　2.牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。

　　3.趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。

　　4.用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。

　　5.鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。

　　6.蛋液倒入牛奶中搅匀。

　　7.用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。

　　8.再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。

　　9.包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。

　　10.取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

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