杭州地道的小吃----红糖糯米藕的制作

红糖，糯米藕

         红糖糯米藕的简介

　　记得第一次吃这道菜是在杭州，第一次去杭州，朋友接待的时候问我要吃什么，我说吃地道些的小吃，就点了这道菜，当时第一感觉是凉的，然后就是甜。正好符合我这既喜欢糯米食又喜欢甜食的吃货，就琢磨着回家学上。上回做了一次，糯米散出来了，这回是第二次做，自己忍不住夸自己有进步~

　　红糖糯米藕的食材

　　主料莲藕1节　　糯米适量

　　辅料红糖适量　　白糖适量　　水适量　　葱末适量　　淀粉适量

　　红糖糯米藕的做法图解步骤

　　1.糯米泡上2个小时，更容易熟

　　2.一小节藕去皮，洗净

　　3.一端切下一小节，并且准备好牙签

　　4.准备好塞藕的工具——筷子和勺子

　　5.将糯米塞进藕孔里面

　　6.塞好后将切下的一端重新用牙签固定回去

　　7.固定好的莲藕的侧面拍

　　8.将藕放进高压锅，倒入水(大概淹没一半的高度就足够了)

　　9.放入红糖，盖上盖子，压10分钟左右(大火5分钟后我改成了中小火，继续压5分钟)

　　10.等高压锅的汽没了，将煮藕的水倒进锅里(藕的照片忘记拍了)

　　11.加入白糖(因为之前水多红糖少，怕不甜，所以我又加了糖)

　　12.加水淀粉勾芡

　　13.将勾芡好的糖汁浇在码好的切好的藕片上，撒上葱末

　　一起烘焙网小贴士

　　1、加的白糖也可以换成红糖，糖汁颜色就会更深一些。不喜欢太甜的话，可以不用浇汁。

　　2、这菜可以作为热菜也可以作为冷盘吃