木糖醇椰丝紫薯糕---口味清淡，清凉可口

木糖醇，椰丝，紫薯糕

　　主料紫薯 300克，椰蓉 适量，藕粉 150克，木糖醇 150克，粘米粉 100克，小麦淀粉 50克，牛奶 420克，水 420克，玉米油 少许

　　制作步骤

　　1、紫薯去皮切块放入碗里，入蒸锅大火蒸20分钟左右，直至软烂。

　　2、准备好所需食材。

　　3、将蒸好的紫薯以及所有辅料放入容器中，用食品料理机打成细腻的浓浆。

　　4、取一个方形蒸盘，在蒸盘内涂上薄薄一层玉米油防粘。这里我用了锡箔纸，因为我用的这个蒸盘带透气孔，所以要用锡箔纸垫一层。

　　5、将紫薯浓浆倒入蒸盘里，入蒸箱蒸35分钟左右。

　　6、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状，待冷却后放入冰箱冷藏直到冰凉。

　　7、将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成32个小块。

　　8、将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

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