家庭版蛋卷的制作

蛋卷

        话说对蛋卷机长草已久之前用平底锅试做过一次蛋糊没办法摊得很薄，卷起来不一会就软塌塌的，一点也不香脆前两个月生日时，收到了大学同学快递给我的礼物是蛋卷机!!很是兴奋~身在常熟的她心里还想着我，实在很感动也不得现在这坑爹的天气，大晚上的一边流汗一般在灶台旁折腾卷的时候我吃了一根，恩~~那个香啊，酥啊，脆啊!就是好吃啊~果然是平底锅不能比的看着卷好的蛋卷，真是满心欢喜，流些汗又算得了什么，全当减肥了~

　　家庭版蛋卷的主料

　　鸡蛋(150克)　　黄油(100克)　　糖(90克)　　低粉(120克)　　黑芝麻(炒熟)(2勺)

　　家庭版蛋卷的做法图解步骤

　　1、黄油融化后倒入蛋液混合均匀

　　2、加入糖充分溶解

　　3、筛入低粉拌匀，再放入炒熟的黑芝麻稍稍拌匀即可

　　4、舀一小勺面糊放在中间靠上面些的位置，迅速压紧蛋卷机此时可以把火改成中小火，会听到“嗞嗞”的声音，差不多20秒就可以翻面继续烤

　　5、烤好后将蛋卷皮趁热用筷子卷起来，连接处稍稍压一下，蛋卷放凉就脆了

　　一起烘焙网小窍门

　　tips

　　1.蛋卷要趁热卷起，冷却后就会变脆

　　2.蛋卷最好保存在密闭的保鲜容器中，防止回潮变软

　　3.烤的颜色和程度按自己喜好灵活调整，喜欢香脆些就烤时间长些，喜欢嫩点就烤时间短些

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