草莓提拉米苏做法

草莓，提拉米苏

　　主料马斯卡彭250g，鸡蛋黄2个，清水75g，白砂糖75g，淡奶油200g，吉士丁10g，草莓粉适量，葡萄半颗

　　步骤

　　1.蛋黄打发至浓稠。

　　2.水与细砂糖混合煮成糖水至沸腾。

　　3.糖水沸腾后一边用打蛋器搅拌一边倒入打发的蛋黄中，并继续搅打至手心温度接近的程度。

　　4.吉士丁用冷水泡软。

　　5.马斯卡彭打至顺滑。

　　6.将蛋黄糊倒入马斯卡彭

　　7.混合均匀。

　　8.淡奶油打发至刚出现纹路即可。

　　9.将泡软的吉士丁挤干水分隔水加热至溶化。倒入奶酪糊中搅拌均匀。

　　10.倒入打发的淡奶油

　　11..搅拌均匀。

　　12.加入草莓粉适量。

　　13.翻拌均匀。

　　14.手指饼干铺在慕斯圈底部。

　　15.倒入奶酪糊抹平。放冰箱冷藏定型。

　　16.冷藏好后取出脱模，摆放半颗葡萄做花心。(其实我是向放草莓的，结果对自家冰箱储备没有搞清楚，等想要装饰的时候发现草莓被吃光了，樱桃也被吃光了，幸亏还有一串葡萄。)

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