苏州小吃撑腰糕怎么做

　　农历二月初二，在苏州农村流传着吃“撑腰糕”的习俗。据说，吃了“撑腰糕”，农民一年四季干活就不会腰痛。期盼一年里平安健康。“撑腰糕”是用米粉做成如同人腰状的糕，传说在农历二月二这一天要是吃了“撑腰糕”就可以把腰撑住，这一年里就能平平安安。

　　用料糯米粉 红糖 食用油

　　撑腰糕的做法

　　取糯米粉适量倒入碗中，加滚水，因为会很烫，故先用筷子搅拌，然后用手揉按，直到变成光滑的一块面团

　　将面团分成几小块，各个小块揉捏成椭圆，用食指和中指按扁，中间稍凹，如同人腰状

　　将红糖放小碗中用开水溶化，待用

　　开中火加热锅，加稍许油，将小面饼双面煎至泛黄撑腰糕的做法 步骤4

　　将红糖水浇入锅中，稍稍翻动，以免粘锅，待糖汁收干即完成，关火出炉～

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