小娃娃双皮奶做法

 　　食材全脂牛奶200g，白糖30g，蛋清1个，蜜豆、苹果适量。

　　做法

　　1 准备好食材。

　　2 牛奶倒入小锅中小火加热不要煮沸，大概80度就关火倒入碗中。

　　3 等到冷却的差不多可以看到一层浅黄色的厚厚奶皮即可。

　　4 用小勺挑起一个口，将里面的牛奶倒出三分之二，剩下的三分之一留在碗内防止奶皮沾底，可以看到碗旁边粘的一层厚厚的白色就是奶皮。

　　5 鸡蛋清打散。

　　6 打好的蛋清倒入牛奶中拌匀。

　　7 加入白糖搅拌片刻至融化。

　　8 用筛子过滤到另一个碗中。

　　9 用勺子掀起一点奶皮，将过滤好的奶液再倒回到碗中的奶皮下面。

　　10 盖上保鲜膜上锅蒸大约10分钟即可。

　　11 取出揭掉保鲜膜，上面用蜜豆做头发、眼睛，红苹果做嘴巴、红脸蛋。

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