鱼肉烧卖做法

　　鱼肉烧卖王-鱼肉烧卖王,香港传统小吃之一。以鱼肉作馅制成的烧卖。特点是入口特别弹牙,豉油汁香甜。赶紧来看看它的做法吧。

　　1、鱼肉冼净控水。

　　2、净鱼肉剁成茸，剁时姜加里，不会乱飞。

　　3、鸡蛋打散，入锅炒制盛出备用。

　　4、韭菜洗净，切末。

　　5、韭菜、鸡蛋加调料、虾皮拌匀～

　　6、混沌皮(整摞)四周用手捏一遍，主要是捏薄些再有点褶～

　　7、包入馅料，馅料放皮中间，捏住四角往中间一捏即可。

　　8、蒸帘刷油，烧麦入锅蒸熟即可。

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