香港特色小吃：钵子糕的做法

　　材料

　　粘米粉、澄面、煮好的红豆和绿豆。

　　做法

　　在做糕前，就先将红豆和绿豆煮好，特别是红豆，美国的红豆特别大粒，不容易软，用压力锅压了15分钟左右，绿豆用普通锅，煮到烂，就可以了。

一起烘焙网配图

　　红豆砵仔糕操作方法

　　一、先将红糖粉(brown sugar)溶于水中，喜欢的可加些练奶，偶加了三汤匙左右，然后加入粘米粉和澄面，比例粘米粉2澄面1，搅拌均匀，最好用舌尖试下够不够甜，不够甜可再加些红糖粉，再搅拌，做多少自己定，但要按两粉比例做，稀稠程度参考图，粉浆能缓缓地流入碗里;

　　二、倒入红豆，搅拌;

　　三、先在砵仔涂一层油防粘，粉浆装入砵仔，上锅隔水大火蒸30--40分钟左右，时间要视量的大小和深浅来定，如果你无把握确定是否熟透，可用筷子插入糕中间再拉出来，看看筷子粘的粉是否透明。