木糠杯如何制作

　　主料

　　淡奶油100克 消化饼干120克

　　辅料

　　炼乳15克 细砂糖5克

　　木糠杯的做法

　　1.饼干屑装食品袋内，用擀面杖，敲打成粉末

　　2.将粉末状的饼干过筛备用

　　3.淡奶油加糖打发至6成

　　4.接着将炼乳倒入奶油中，用电动打蛋器打发至硬性发泡至9成

　　5.将过筛后的饼干屑，给布丁杯底部铺上一层，并用擀面杖底端，压实

　　6.打发好的淡奶油装入一次性裱花袋中，剪小口

　　7.给铺好一层饼干屑的布丁杯，挤上一层淡奶油

　　8.再铺上一层饼干屑，用擀面杖压实

　　9.以上重复7-8次，给表面铺上一层松散的饼干屑

　　10.将做好的木糠杯，放入冰箱冷冻2-3小时，用勺子挖出来吃

　　烹饪技巧

　　1、玛利亚饼干是最常用来做这款甜品的饼干，如果没有，可以选择其他款的消化饼干代替;

　　2、饼干可以用食品研磨机，没有的话就用擀面杖压制，如果是擀面杖，个人建议一次不要放太多量操作，少而精反而更容易提升效率;

　　3、添加饼干末后用勺子压的过程要轻，不然奶油会压得整个杯壁都是;

　　4、饼干末在放的时候尽量不要太多，一则口感会干，二则是减少了奶油带来的风味感(虽然个人感觉等量比较好看，但还是该以口味为先);

　　5、炼乳的份量可以视个人口味进行增减;

　　6、夏天打发淡奶油除了建议一定要隔冰水打发外，打发的盆子也事先放冰箱冷藏一下，就是最好在空调房操作，减少打发的失败率。

　　木糠杯的另一种美味做法

　　【木糠杯】(5杯) 　　材料低甜度酥脆饼干180克、淡奶油250克、炼乳52克 　　装饰可可粉适量

　　1。把饼干掰碎放入料理机杯中，开启研磨功能，把饼干搅拌成碎末。

　　2。淡奶油加入炼乳，用电动打蛋器搅拌至6、7分发。

　　3。把打好的奶油装入裱花袋，随便用什么花嘴都可以，在杯子最底部挤上一层奶油。

　　4。撒上一层饼干末，把杯子端起来晃一晃，使其铺平，接着再挤一层奶油，撒一层饼干末，直到杯子满。最上层应该是一层饼干末。

　　5。在纸上剪一个镂空的心形图案。把纸放在杯子上边，图案对准中央部分，在上边筛上一层可可粉。

　　6。把纸拿起来，一个完整的木糠杯就做好了。