马蹄烧饼的做法

　　所属地区北京小吃

　　工艺烘烤法

　　制作材料面粉750克，酵面350克，食碱7.5克，芝麻30克，油75克，饴糖少许。

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　　马蹄烧饼的介绍

　　此饼因形似马蹄而得名，由于个头不一，又分为大、小两种，是用大发面和半发面为主要原料制作而成。

　　马蹄烧饼的特色

　　色泽微黄，皮薄内空，软香微甜。

　　教您马蹄烧饼怎么做，如何做马蹄烧饼

　　1.盆内加酵面用水调开，加清水、面粉、碱水和成面团。

　　2.面团摘成约20克一个的小面剂，另用小面团沾干面粉塞入剂内，按扁，捏出边儿，一面刷饴糖，粘匀芝麻，入炉烤至鼓起即可。

　　马蹄烧饼的制作要领

　　同北京芝麻酱烧饼。