红豆沙的做法

　　主料:蜜红豆500克

　　调料:猪油(炼)30克 白糖30克 水适量

　　红豆沙的做法

　　1.蜜红豆备用，白糖，猪油(可用其它食用油)备用

　　2.红豆隔夜泡发，洗净后，倒入锅内，加入足量的水(至少得水21红豆)

　　3.煮至红豆软烂(用高压锅比较快)煮好的豆子倒入料理机

　　4.搅拌成细腻的豆沙，豆沙倒入平底锅内(不要用铁锅，我用的不粘锅)

　　5.加入适量的白糖，分次加入猪油，小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉即可

　　6.炒好后，晾凉倒入乐扣中保存，直接用模具，扣成形状，当小蛋糕吃也很美味