脆皮炸鲜奶怎么做

　　用料牛奶500ml，淀粉90g，白糖40g，吉士粉10g，面粉80g，淀粉40g，水适量，泡打粉5g，玉米油适量

　　做法

　　1. 准备材料。

　　2. 把牛奶、白糖、淀粉和吉士粉混合，搅拌均匀。

　　3. 置于炉上小火加热。

　　4. 中途不停地搅拌以免糊锅。搅拌至变成粘稠的糊糊状。

　　5. 倒入容器中，入冰箱冷冻4小时左右。

　　6. 面粉和淀粉按比例混合，加水调成比较稠的面糊，加入泡打粉和吉士粉。

　　7. 冻好的牛奶糕拿出来，用刀划一圈倒扣脱模，切小块。

　　8. 把小块的牛奶糕滚上面糊。

　　9. 锅子烧热油，下牛奶糕煎炸至表皮酥脆即可。

　　10. 装盘食用。

　　脆皮炸鲜奶做法小贴士

　　外皮面粉和淀粉比例为21。调成糊的时候提起程丝状滴落。

　　可以多准备些牛奶糕，需要吃的时候解冻拿出来炸就行。