英式麦芬三明治的做法

　　主料高粉350g，水180ml，鸡蛋3个，盐6g，糖10g，酵母4g，黄油15g，培根80g，蕃茄半个，洋葱半个

　　做法

　　1.高粉350g+水180g+1个蛋+盐5g+糖10g+酵母4g揉至扩展阶段，加入黄油10g继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大(具体发酵时间根据室温)。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油

　　2.上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大

　　3.再开火170度，烤约25-30分钟。(具体时间和温度根据自家烤箱调整)

　　4.2个蛋磕入蛋品蒸里

　　5.上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模(蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油，这样容易脱模)

　　6.把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根，蕃茄、洋葱切片

　　7.面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可

　　膳食食疗

　　此美食主要原料是面粉、鸡蛋、培根、蕃茄、洋葱等。其中面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，易于消化、吸收，鸡蛋中含蛋氨酸含量特别丰富，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，维生素A、B也很丰富。蔬菜中还含有维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，营养更全面。