红油牛百叶的做法

　　红油牛百叶的做法

　　制作原料

　　牛百叶300g。 配料干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。

　　调料料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。

一起烘焙网配图

　　一起烘焙网做法

　　1、牛百叶洗净、切粗丝;

　　2、将两片姜切碎，蒜切末;

　　3、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸;

　　4、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫;

　　5、大约一分钟后加入料酒;

　　6、在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出;

　　7、捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用;

　　8、另起锅，放两大勺油，大火加热;

　　9、油烧至六成热，放入干辣椒;

　　10、放入一大勺辣椒酱;

　　11、小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中;

　　12、将红油倒入浸过冷水的牛百叶;

　　13、加入姜、蒜碎末;

　　14、加入少许精盐;

　　15、加入一茶匙细砂糖;

　　16、加入少许鸡粉;

　　17、加入一茶匙白醋;

　　18、加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。

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