肉丸豆汤饭的做法

      原料

      火巴豌豆、米饭、肉末、青菜。

　　做法

　　1、市场买的豌豆，在成都大小菜市都有的。

　　近一点看，要自己做也简单，就是豌豆泡发后高压锅压一下，会做豆沙的都会做这个。

　　2、肉末，具体法子可以参考万能水打馅儿制作心得。

　　3、米饭，建议用陈米饭，过夜饭，并且稍微硬一点的。

　　4、少油小火，倒入豌豆炒匀。

　　5、加入一碗水或者高汤煮上，喜欢喝汤的可以酌情加多些。

　　6、放入肉丸，火不要太大。

　　7、必不可少的青菜，豌豆苗也不错。

　　8、加一点盐调节味道，要是你用的高汤就可以不用加多了。

　　9、我喜欢米饭在微波里加热后把煮好的汤浇上就成，如果您非要煮一下那也一定不要煮久咯，放进去稍微煮煮就可以。保持米饭的口感很重要。