蜜豆双皮奶的做法

 　   蜜豆双皮奶的食材和调料

　　全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML

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　　做法

　　1.全脂纯牛奶200克，糖15克，蛋白2个，淡奶油75ML

　　2.牛奶、糖、淡奶油混合，加热至糖溶化，将要沸腾时关火

　　3.加入蛋清搅拌均匀

　　4.倒入滤杯过滤一遍

　　5.倒入小碗中，晾3分钟左右，用手摸碗壁基本没有热度时，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已经形成奶皮，牛奶没什么流动性时就好了

　　6.包上保鲜膜，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15分钟，然后关火不要开盖，闷几分钟