自制红鞠蜜汁猪肉干的做法

 　　食材和调料

　    猪肉    芝麻    蜂蜜

一起烘焙网配图

　     做法

　　1.猪肉建议选前腿或者后腿的瘦肉，可以带一点肥，不要多。切小块再入料理机，把配好的调料(除芝麻和蜂蜜不要放)也一起放入，搅拌成有粘性的肉糜

　　2.准备一个食品袋。装入一部分肉糜，从底部慢慢擀开

　　3.加入黑芝麻拌匀

　　4.小窍门是，第一片擀开之后称下重量

　　5.成为均匀的一片

　　6.拌好的肉糜很有粘性哟。这个时候可以挖一点，放锅里煎下，尝尝味道，以便调整

　　7.以后同样的袋子，用同样量的肉馅就可以擀出同样的厚度

　　8.也可以搓圆，擀开成圆形，做成金钱肉干状哟~~~这个40g每个，我觉得30g可能更好，小一点。全部完成后，放入冰箱冷藏一晚。可以增加粘性，和入味~~

　　9.预热烤箱180度，轻轻剪开袋子，将肉饼反扣在烤盘上。最好用不沾的，可以省点油

　　10.表面刷一层蜂蜜

　　11.度烤约10分钟，肉饼会有点翘起，翻面刷蜂蜜再烤约10分钟(这个跟厚度有关哦，根据需要调整)

　　12.我喜欢出炉之后，再用煎锅煎两面。表面有些脆皮，很好吃。这一步也可以省略，出炉直接放凉网冷却就好，如果放盘子可能有点潮气哟